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トマトといえば赤色を思い浮かべるが、スーパーや直売所では黄色、オレンジ、緑、黒っぽいトマトまで見かけるようになった。 以前なら緑色のトマトを見ると「まだ熟していないのでは」と思ったかもしれない。しかし現在は、完熟しても緑色のままの品種があ...

いちごと聞くと、まず思い浮かぶのは真っ赤な果実だと思う。とちおとめ、あまおう、紅ほっぺ、とちあいかなど、日本で多く作られている主要品種も基本的には赤いいちごだ。 ところが最近はいちご売り場や贈答品で、白いいちごや淡いピンク色のいちごを見る...

今ではスーパーのぶどう売り場で当たり前に見かけるシャインマスカット。 大粒で甘く、種がなく、皮ごと食べられる。少し前までは高級フルーツのイメージが強かったが、栽培面積が増えたことで家庭用の商品もかなり見かけるようになった。 日本で作られて...

ぶどう売り場で黄緑色のぶどうを見ると、今ではシャインマスカットが圧倒的に目立つ。 ただ、黄緑色のぶどうはシャインマスカットだけではない。瀬戸ジャイアンツ、ロザリオビアンコ、ナイアガラなど、見た目は似ていても味や粒の大きさ、香り、食感がかな...

ぶどう売り場を見ると、黒や紫色のぶどうだけでも巨峰、ピオーネ、ナガノパープル、藤稔などいくつもの名前が並んでいる。 見た目が似ているものも多いので、これまでは粒の大きさや産地が違うくらいに思っていた。 ところが品種の成り立ちまで調べてみる...

スーパーで売られているとうもろこしを、普段わざわざスイートコーンと呼ぶことはあまりない。 私もこれまで、とうもろこしとスイートコーンはほぼ同じ意味だと思っていた。 ところが調べてみると、スイートコーンはとうもろこし全体の中の一種類だった。...