旬– tag –

スーパーへ行くと、冬でも春でもいちごが並んでいる。さらに夏にケーキ屋へ行っても、ショートケーキには普通に赤いいちごがのっている。 いちごの旬は冬から春というイメージがあるのに、なぜ一年中食べられるのだろうか。 調べてみると、日本では同じ地...

中華料理やサラダに入っている、小さなとうもろこしのような野菜。ヤングコーンという名前は知っていたが、私は長い間、普通のとうもろこしとは違う小型の品種だと思っていた。 ところが調べてみると、ヤングコーンは基本的にとうもろこしの若い雌穂を収穫...

とうもろこし畑を見ると、背の高い株が一面に並んでいる。私はなんとなく、1株から大きなとうもろこしが何本も収穫できるものだと思っていた。 ところが栽培方法を調べてみると、スイートコーンは1株に複数の雌穂が出ても、商品になる大きなとうもろこしを...