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スーパーで見かけるじゃがいもには、男爵やメークイン、キタアカリなどがある。一方、ポテトチップスにはトヨシロやスノーデン、きたひめといった、野菜売り場ではあまり見かけない品種も使われている。 ポテトチップス用のじゃがいもは、揚げたときの色や...