農産物の背景– category –

「野菜の糖度」と聞いても、果物ほど高いイメージはないかもしれない。 私も、甘い野菜といえばとうもろこしやさつまいもを思い浮かべるくらいで、実際にどれくらいの糖度になるのかまでは知らなかった。 ところが調べてみると、甲府市が特産品として紹介...

米の価格は、ここ数年で大きく上昇した。 2026年に入って小売価格は下落基調に転じているものの、以前と比べれば「どの米を、いくらで買うか」を意識する機会は増えている。 私自身、米を買うときは、 新米かどうか 有名なブランドか 5kgでいくらか くらい...

スーパーには何十種類ものブランド米が並んでいる。コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれ、ゆめぴりか、ななつぼし。 名前だけを見ると、日本ではかなり多くの品種がまんべんなく作られているように見える。 しかし全国の作付割合を調べてみると、実際は...

「世界一甘い桃」が、日本にある。そう聞くと、かなり大げさに見えるかもしれない。 しかし実際に、大阪府岸和田市の農家・松本隆弘さんが育てた桃「まさひめ」は、2015年に平均糖度22.2度を記録し、ギネス世界記録に認定されている。 しかも当時は、そも...

スーパーの果物売り場で「糖度15度」「糖度18度以上」と書かれていると、それだけでかなり甘そうに見える。私もずっと、糖度はそのまま甘さを表す数字だと思っていた。 ところが調べていると、にんにくの糖度が30度を超えるという情報を見つけた。メロンや...

スーパーのお米売り場へ行くと、 白米 無洗米 玄米 発芽玄米 胚芽米 など、同じお米でもいろいろな種類が並んでいる。 私は以前まで、「白米以外は健康に良いお米」くらいの認識しかなかった。でも調べてみると、違うのは栄養だけではない。 食感や炊き方...

砂糖と聞くと、「さとうきび」から作られるイメージを持っている人は多いと思う。 しかし北海道の農業について調べていると、「てんさい（ビート）」という作物が何度も登場する。しかも、日本で作られる砂糖は、実はてんさい由来の方が多いという。 そこ...

農産物を飲食店へ直接販売したいと思ったとき、多くの人は自分で営業する方法を思い浮かべるかもしれない。 私自身も、最初は電話や訪問で営業するしか方法がないと思っていた。しかし調べてみると、農家と飲食店をつなぐマッチングサービスや、自治体が開...

農家が野菜や果物をネットで販売する方法は、一つではない。自分専用のECサイトを作る方法もあれば、楽天市場やAmazonなどのECモール、食べチョクやポケットマルシェなどの産直EC、ふるさと納税を活用する方法もある。 調べる前は、「ネット販売ならJAを通...

農家がネットで野菜や果物を販売する方法として、自分専用のECサイト（直販サイト）を作るという選択肢がある。 調べる前は、「ECサイトを作るにはプログラミングが必要」「制作会社へ依頼しないと作れない」と思っていた。 しかし実際に調べてみると、BAS...