農産物の背景– category –

前回マンガリッツァ豚の国内飼育を調べていて、もうひとつ気になっていた「世界三大豚」のひとつ、金華豚も調べてみた。 正直、調べる前は「中国の豚だから、日本にはいないんだろうな」くらいに思っていた。マンガリッツァ豚を調べた直後だったので、「ま...

前回、世界三大豚について調べたとき、マンガリッツァ豚は実は日本でも飼育されていることが分かった。 「海外でしか食べられない豚」ではないらしい、というところまでは分かったが、具体的にどこで育てられているのか、どんな違いがあるのかまでは調べて...

高級レストランやお取り寄せグルメを見ていると、 イベリコ豚 マンガリッツァ豚 金華豚 という名前を見かけることがある。 これらは「世界三大豚」と呼ばれることが多い品種だ。 ただ、調べる前の自分は「なんか高級な豚なんだろうな」くらいの認識だった...

茶碗蒸しやおせちで見かける「ゆり根」。 普段の食卓にはあまり出てこないのに、スーパーで見ると1玉400円近くすることがある。 気になって調べてみたら、北海道の産地では、ウイルスフリー苗の培養から出荷まで通算6年かかるとされている作物だった。 し...

北海道の農業を調べていると、行者にんにくという名前をよく見かける。最初は「にんにくの品種の一種かな」と思っていた。 でも調べてみると、スーパーで売られている球根にんにくとはまったく別物だった。 行者にんにくは球根ではなく山菜 行者にんにくは...

テレビやネット通販で、普通のにんにくの何倍もある「ジャンボにんにく」を見たことがある。 最初は品種改良で大きくしたにんにくだと思っていた。 ところが調べてみると、実は「巨大なにんにく」ではなく、リーキ（西洋ネギ）に近い別の野菜だった。そし...

前回、中国産・スペイン産・国産にんにくを比べてみたとき、国産はひとくくりに「青森県産」というイメージで見ていた。 ただ調べてみると、国産にんにくにもいくつか品種があり、産地によって特徴が違うことがわかった。今回はその違いを整理してみる。 ...

スーパーでにんにくを買うとき、正直そこまで深く考えたことはなかった。 値段を見ると、中国産が一番安い。スペイン産はその中間。国産はかなり高い。なんとなく「中国産は安いだけ」「国産が一番いい」と思っていた。 ただ調べてみると、これは品質の優...

ニュースで「ブロッコリーが指定野菜になった」という話を見かけた。 消費者目線では、「へえ、そうなんだ」で終わるかもしれない。 ただ、農業を調べている立場からすると少し気になった。指定野菜になると農家には何かメリットがあるのか。補助金が増え...

ニュースで「ブロッコリーが指定野菜になった」という話を見かけた。 正直、最初はよくわからなかった。格が上がったのか。補助金が出るのか。値段が安くなるのか。ニュースを読んでも、自分の生活に何が関係するのかがぼんやりしていた。 気になったので...