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京都といえば、宇治茶や抹茶。少なくとも、京都に住む前の私はそういうイメージを持っていた。大学時代に4年間京都で暮らしてみると、もちろんお茶は身近だった。 ただ、それと同じくらい印象に残っているのが、喫茶店やコーヒーを飲める店の多さだった。 ...

大学時代、京都に4年間住んでいた。京都と聞いてまず思い浮かべるのは、寺社仏閣、抹茶、和菓子といった「和」のイメージだと思う。 私自身、京都に住む前はそうだった。ところが実際に暮らしてみると、印象に残ったものの一つがパン屋の多さだった。 駅前...

私はラム肉が好きだ。 北海道へ行けばジンギスカンは外さないし、焼肉でもラムを選ぶことが多い。 ただ、毎回思うことがある。牛・豚・鶏はどこのスーパーにでもあるのに、なぜラム肉はこんなにも見かけないのか。 羊肉は実はかなり優秀な食材 羊肉はヘル...

鹿児島では、駅の土産売り場や飲食店、スーパーなど、さまざまな場所で「黒豚」の文字を見かける。 みなさんも「鹿児島＝黒豚」というイメージが強いのではないだろうか。 黒豚とんかつ、黒豚しゃぶしゃぶ、黒豚餃子など、単なる観光向けグルメというより...