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すだちは徳島。かぼすは大分。ここまで調べてきて、次に気になったのがゆずだった。 ゆずも日本ではかなり身近な香酸柑橘だ。鍋に入れたり、皮を料理に使ったり、ゆず湯にしたりする。 ただ、一番作っている県はどこなのか。すだちやかぼすのように、一つ...

前回、すだちについて調べた。すだちは徳島に古くから原生していた香酸柑橘で、全国出荷量の98％を徳島県が占めている。 そこで次に気になったのが、よく似たかぼすだ。 すだちが徳島なら、かぼすは大分。この組み合わせ自体はなんとなく知っていた。 でも...

すだちと聞くと、「徳島の名産」というイメージはなんとなくあった。ただ、そもそも日本で生まれた果物なのか、なぜ徳島でこれほど作られているのかまでは知らなかった。調べてみると、かなり極端な数字が出てきた。 全国のすだち出荷量の98％を徳島県が占...

ラ・フランスと聞くと、名前の通りフランスから輸入されている果物だと思っていた。少なくとも私は、スーパーで見かけても「日本で作られている果物」というイメージをあまり持っていなかった。 ところが調べてみると、ラ・フランスは日本国内でも普通に栽...

スーパーに並ぶぶどうを見ていると、山梨・長野・岡山といった産地名が目に入ることが多い。よく見ると、かなり限られた地域に集中している。 なぜぶどうは「作れる場所」がここまで偏るのか。食用とワイン用の違いも含めて、産地が形成される構造を整理し...

北海道へ行くと、野菜がやたら美味しく感じる。 じゃがいも、とうもろこし、アスパラ、玉ねぎ。観光補正もあるとは思う。でも実際、スーパーで「北海道産」と書いてあるだけで、少し期待してしまう自分がいる。 東京で暮らす中で、最近は産地を見て買うこ...