産地– tag –

スーパーに並ぶぶどうを見ていると、山梨・長野・岡山といった産地名が目に入ることが多い。よく見ると、かなり限られた地域に集中している。 なぜぶどうは「作れる場所」がここまで偏るのか。食用とワイン用の違いも含めて、産地が形成される構造を整理し...

北海道へ行くと、野菜がやたら美味しく感じる。 じゃがいも、とうもろこし、アスパラ、玉ねぎ。観光補正もあるとは思う。でも実際、スーパーで「北海道産」と書いてあるだけで、少し期待してしまう自分がいる。 東京で暮らす中で、最近は産地を見て買うこ...