シャインマスカット– tag –

今ではスーパーのぶどう売り場で当たり前に見かけるシャインマスカット。 大粒で甘く、種がなく、皮ごと食べられる。少し前までは高級フルーツのイメージが強かったが、栽培面積が増えたことで家庭用の商品もかなり見かけるようになった。 日本で作られて...

シャインマスカットが広がってから、ぶどうを皮ごと食べることがかなり普通になった。 最近では黒ぶどうのナガノパープルや、赤ぶどうのクイーンルージュ、サンシャインレッドなど、シャインマスカット以外にも皮ごと食べられる品種が増えている。 一方、...

スーパーでぶどうを見ると、デラウェア、巨峰、ピオーネ、シャインマスカットなど、多くの商品に「種なし」と書かれている。 これだけ種なしぶどうが普通に並んでいると、最初から種のできない品種なのかと思ってしまう。 ところが調べてみると、巨峰やピ...

ぶどう売り場で黄緑色のぶどうを見ると、今ではシャインマスカットが圧倒的に目立つ。 ただ、黄緑色のぶどうはシャインマスカットだけではない。瀬戸ジャイアンツ、ロザリオビアンコ、ナイアガラなど、見た目は似ていても味や粒の大きさ、香り、食感がかな...

スーパーのぶどう売り場を見ると、シャインマスカット、巨峰、ピオーネ、デラウェアなど、いろいろな名前が並んでいる。 最近ではナガノパープルやクイーンニーナ、藤稔などを見ることも増えた。一口にぶどうといっても、色や粒の大きさ、種の有無、皮ごと...

スーパーに並ぶぶどうを見ていると、山梨・長野・岡山といった産地名が目に入ることが多い。よく見ると、かなり限られた地域に集中している。 なぜぶどうは「作れる場所」がここまで偏るのか。食用とワイン用の違いも含めて、産地が形成される構造を整理し...