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北海道の農業を調べていると、行者にんにくという名前をよく見かける。最初は「にんにくの品種の一種かな」と思っていた。 でも調べてみると、スーパーで売られている球根にんにくとはまったく別物だった。 行者にんにくは球根ではなく山菜 行者にんにくは...

スーパーでにんにくを見ると、中国産・スペイン産・国産でかなり価格が違う。中国産は安く、スペイン産はその中間、青森県産などの国産はかなり高い。 最初は「値段が高いほど品質も高いのでは」と思っていた。しかし調べてみると、価格差には生産規模や流...

新鮮な野菜や果物って、やっぱり美味しい。 普段はスーパーで買うことが多いけれど、旅行先の道の駅や農家直売所で野菜を買ったときに、「なんか味が全然違うな」と感じたことがある人も多いと思う。 私自身も、北海道で食べたとうもろこしや、地方の直売...

北海道へ行くと、野菜がやたら美味しく感じる。 じゃがいも、とうもろこし、アスパラ、玉ねぎ。観光補正もあるとは思う。でも実際、スーパーで「北海道産」と書いてあるだけで、少し期待してしまう自分がいる。 東京で暮らす中で、最近は産地を見て買うこ...