Field Note Farm– Author –
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地域ごとの特徴
スイカの産地リレー|夏の食べ物なのに日本一の熊本は春が最盛期だった
スイカといえば、真夏の食べ物。私もずっとそう思っていた。 7月や8月の暑い日にスーパーに並び、夏休みに食べる。そのイメージがあまりにも強かったので、当然、日本一の産地も夏に出荷のピークを迎えるのだと思っていた。 ところが調べてみると、生産量... -
農産物の背景
甘すぎる日本の野菜たち|とうもろこしはメロン級、焼き芋はなぜあそこまで甘い?
「野菜の糖度」と聞いても、果物ほど高いイメージはないかもしれない。 私も、甘い野菜といえばとうもろこしやさつまいもを思い浮かべるくらいで、実際にどれくらいの糖度になるのかまでは知らなかった。 ところが調べてみると、甲府市が特産品として紹介... -
農産物の背景
米の選び方|価格・味・ブランドで失敗しない買い方を調べてみた
米の価格は、ここ数年で大きく上昇した。 2026年に入って小売価格は下落基調に転じているものの、以前と比べれば「どの米を、いくらで買うか」を意識する機会は増えている。 私自身、米を買うときは、 新米かどうか 有名なブランドか 5kgでいくらか くらい... -
農産物の背景
日本の米は数品種に集中している|作付上位の品種と食味を決める2つの数値
スーパーには何十種類ものブランド米が並んでいる。コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれ、ゆめぴりか、ななつぼし。 名前だけを見ると、日本ではかなり多くの品種がまんべんなく作られているように見える。 しかし全国の作付割合を調べてみると、実際は... -
農産物の背景
甘すぎる日本の果物たち|桃はギネス世界一、糖度40度超の記録も
「世界一甘い桃」が、日本にある。そう聞くと、かなり大げさに見えるかもしれない。 しかし実際に、大阪府岸和田市の農家・松本隆弘さんが育てた桃「まさひめ」は、2015年に平均糖度22.2度を記録し、ギネス世界記録に認定されている。 しかも当時は、そも... -
農産物の背景
糖度とは?数字が高くても「一番甘い」とは限らない理由を調べてみた
スーパーの果物売り場で「糖度15度」「糖度18度以上」と書かれていると、それだけでかなり甘そうに見える。私もずっと、糖度はそのまま甘さを表す数字だと思っていた。 ところが調べていると、にんにくの糖度が30度を超えるという情報を見つけた。メロンや... -
農産物の背景
お米の種類は何が違う?白米・玄米・無洗米・発芽玄米などを調べてみた
スーパーのお米売り場へ行くと、 白米 無洗米 玄米 発芽玄米 胚芽米 など、同じお米でもいろいろな種類が並んでいる。 私は以前まで、「白米以外は健康に良いお米」くらいの認識しかなかった。でも調べてみると、違うのは栄養だけではない。 食感や炊き方... -
地域ごとの特徴
秋田県の食料自給率はなぜ本州1位?米どころ秋田の農業を調べてみた
秋田県といえば「あきたこまち」などの米どころというイメージが強い。私もその程度の認識だった。 しかし調べてみると、秋田県の食料自給率は本州で最も高く、北海道に次ぐ全国2位だった。なぜ秋田県だけここまで高いのだろうか。 今回は、農林水産省など... -
地域ごとの特徴
全国の道の駅は何駅ある?都道府県別ランキングと人気施設を調べてみた
全国どこへ行っても見かける道の駅。旅行先で立ち寄ることは多いが、「全国に何駅あるのか」「どの都道府県が一番多いのか」までは知らなかった。 調べてみると、都道府県によって駅数には大きな差があり、その背景には道路事情や観光、地域の特徴が関係し... -
地域ごとの特徴
道の駅とは?仕組みと運営の裏側を国交省データで調べてみた
ドライブや旅行の途中で立ち寄ることが多い道の駅。 新鮮な野菜や特産品を買えたり、ご当地グルメを楽しめたりする場所というイメージはあったが、 誰が運営しているのか なぜ全国にこれだけ増えたのか どうやって運営費をまかなっているのか なぜ長年営業...