Field Note Farm– Author –
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地域ごとの特徴
もし沖縄の農業が止まったら?スーパーから消えるかもしれない食材を調べてみた
北海道の農業を調べていたとき、「全国のほとんどを北海道が作っている」農産物が思いのほか多いことに気づいた。→詳しくはこの記事「もし北海道の農業が止まったら?スーパーから消えるかもしれない食材を調べてみた」 では沖縄はどうなのだろう。 暖かい... -
農産物の背景
てんさい糖ときび糖の違いは?原料・産地・価格を調べてみた
砂糖と聞くと、「さとうきび」から作られるイメージを持っている人は多いと思う。 しかし北海道の農業について調べていると、「てんさい(ビート)」という作物が何度も登場する。しかも、日本で作られる砂糖は、実はてんさい由来の方が多いという。 そこ... -
農産物の背景
農家が飲食店とつながるには?マッチングサービスと自治体支援を調べてみた
農産物を飲食店へ直接販売したいと思ったとき、多くの人は自分で営業する方法を思い浮かべるかもしれない。 私自身も、最初は電話や訪問で営業するしか方法がないと思っていた。しかし調べてみると、農家と飲食店をつなぐマッチングサービスや、自治体が開... -
農産物の背景
農家がネットで野菜を売る方法|自社EC・ECモール・産直EC・ふるさと納税の違いを比較
農家が野菜や果物をネットで販売する方法は、一つではない。自分専用のECサイトを作る方法もあれば、楽天市場やAmazonなどのECモール、食べチョクやポケットマルシェなどの産直EC、ふるさと納税を活用する方法もある。 調べる前は、「ネット販売ならJAを通... -
農産物の背景
農家が自分のECサイトを作って販売する方法|4つの作り方を比較
農家がネットで野菜や果物を販売する方法として、自分専用のECサイト(直販サイト)を作るという選択肢がある。 調べる前は、「ECサイトを作るにはプログラミングが必要」「制作会社へ依頼しないと作れない」と思っていた。 しかし実際に調べてみると、BAS... -
農業という仕事
農家がJA以外で野菜を売る方法|スーパー・飲食店・道の駅・マルシェ・直売所を比較
農家が野菜を販売する方法は、JA出荷だけではない。スーパーや飲食店への直接販売、道の駅、マルシェ、自社直売所など、リアルな販売の場だけでもいくつかの選択肢がある。 調べる前は「JAを通さない方が利益が増える」というイメージがあった。しかし実際... -
農業という仕事
JA出荷とは?仕組みやメリット・デメリットを新規就農者目線で解説
正直に言うと、私も最初は「JAは農家から安く買い取る組織」というイメージを持っていた。 特に米価格のニュースでは、SNSなどでJAを批判する声を見ることも多く、「直販の方が農家は儲かるのでは」と思っていた。 しかし実際に調べてみると、JAは単なる販... -
農業という仕事
農家は野菜をどこで売る?JA出荷以外の販売方法と特徴を解説
農家が野菜を販売する方法は、JAなどへの出荷だけではない。店舗への直接販売、道の駅やECでの直売、ふるさと納税の返礼品など、販売先は複数の系統に分けられ、それぞれ販売の手間や利益の出やすさが異なる。 筆者自身、農業について調べ始める前は「農家... -
農産物の背景
金華豚は日本のどこで育てられている?「幻の豚」を調べてみた
前回マンガリッツァ豚の国内飼育を調べていて、もうひとつ気になっていた「世界三大豚」のひとつ、金華豚も調べてみた。 正直、調べる前は「中国の豚だから、日本にはいないんだろうな」くらいに思っていた。マンガリッツァ豚を調べた直後だったので、「ま... -
農産物の背景
実は日本でも食べられる?マンガリッツァ豚を育てている牧場を調べてみた
前回、世界三大豚について調べたとき、マンガリッツァ豚は実は日本でも飼育されていることが分かった。 「海外でしか食べられない豚」ではないらしい、というところまでは分かったが、具体的にどこで育てられているのか、どんな違いがあるのかまでは調べて...