にんにく– tag –

スーパーの果物売り場で「糖度15度」「糖度18度以上」と書かれていると、それだけでかなり甘そうに見える。私もずっと、糖度はそのまま甘さを表す数字だと思っていた。 しかし、糖度は正確には「甘さそのもの」を測った数字ではない。一般的な糖度計で表示...

テレビやネット通販で、普通のにんにくの何倍もある「ジャンボにんにく」を見たことがある。最初は、普通のにんにくを品種改良して巨大化させたものだと思っていた。 ところが調べてみると、そうではなかった。 ジャンボにんにくは普通のにんにくとは別の...

前回、中国産・スペイン産・国産にんにくを比べてみたとき、国産はひとくくりに「青森県産」というイメージで見ていた。 ただ調べてみると、国産にんにくにもいくつか品種があり、産地によって特徴が違うことがわかった。今回はその違いを整理してみる。 ...