スーパーのいちご売り場を見ると、とちおとめ、あまおう、紅ほっぺ、とちあいか、ゆうべに、いちごさんなど、かなり多くの名前が並んでいる。
ぶどうを調べたときも地域ごとにさまざまな品種があったが、
いちごはそれ以上に「県ごとのブランド品種」が多い印象がある。
では、日本では実際にどの県でいちごが多く作られ、どんな品種が主力になっているのだろうか。
調べてみると、全国の生産量では栃木県が長く日本一。
一方、品種ではかつて女峰やとよのかが主力だった時代から、とちおとめ、あまおう、紅ほっぺへ移り、
現在はとちあいかやいちごさん、ゆうべになど新しい県育成品種への世代交代も進んでいる。
今回は、日本のいちご生産量、都道府県別ランキング、主要品種の作付面積、品種が登場した時期までまとめて調べた。
日本ではいちごがどれくらい作られている？
農林水産省の作物統計では、2023年産のいちご収穫量は全国で約16万1,000tだった。
いちごは農林統計上、「果実的野菜」に分類されている。
果物売り場に並び、一般には果物として扱われているが、農業統計ではメロンやすいかと同じく野菜の区分に入る。
2023年産では全国各地で生産されているものの、産地はかなり偏っている。
特に栃木、福岡、熊本、愛知、静岡などが大きい。
いちご生産量が多い都道府県は？
2023年産の収穫量を見ると、上位は次のようになっている。
| 順位 | 都道府県 | 収穫量 |
|---|---|---|
| 1 | 栃木県 | 24,600t |
| 2 | 福岡県 | 16,000t |
| 3 | 熊本県 | 11,700t |
| 4 | 愛知県 | 11,100t |
| 5 | 静岡県 | 10,600t |
| 6 | 長崎県 | 約10,000t |
| 7 | 茨城県 | ― |
| 8 | 千葉県 | ― |
| 9 | 佐賀県 | ― |
| 10 | 宮城県など | ― |
※上位の収穫量は農林水産省「令和5年産野菜生産出荷統計」をもとに整理。順位下位は年によって変動するため、ここでは上位主要県を中心に記載した。
栃木県は2位の福岡県にかなり差をつけている。
2023年産では全国約16.1万tのうち、栃木県だけで約2.46万t。およそ15％を占める計算になる。
「いちご王国」を名乗るだけあって、生産量では依然として圧倒的な存在感がある。
一方、福岡県は「あまおう」、熊本県は「ゆうべに」、佐賀県は「いちごさん」など、県独自のブランド品種を中心に産地を形成している。
都道府県別の生産量ランキングと、売り場で見かけるブランド名がかなり結びついているのが、いちごの特徴でもある。
日本ではどのいちご品種が多く作られている？
ここで気になるのが、品種別にどれくらい作られているかだ。
ただし、ぶどうと同じように、いちごも全国統一の最新「品種別収穫量t」は公的統計では確認しにくい。
そのため、品種の規模を比較する場合は作付面積を見る方が分かりやすい。
栃木県いちご研究所が2021年に全国の都道府県を対象に行った調査では、主な品種の作付面積は次のようになっていた。
| 品種 | 作付面積 | 全国構成比 |
|---|---|---|
| とちおとめ | 731ha | 24％ |
| あまおう | 308ha | 10％ |
| 紅ほっぺ | 253ha | 8％ |
| ゆめのか | 約7％ | 7％ |
| さがほのか | 約6％ | 6％ |
| いちごさん | 約6％ | 6％ |
| 恋みのり | 約5％ | 5％ |
| 章姫 | 約4％ | 4％ |
| ゆうべに | 約3％ | 3％ |
| きらぴ香 | 約3％ | 3％ |
2021年時点では、とちおとめが全国で最も作付面積の大きい品種だった。
ただし、この構成は今まさに変わっている。
特に栃木県では、とちおとめからとちあいかへの転換が急速に進んでいる。
とちおとめから、とちあいかへ主役交代が進んでいる
いちごの品種構成で現在最も大きな変化が起きているのが栃木県だ。
長く全国最大の作付面積を持っていたとちおとめに代わり、新品種「とちあいか」の栽培が急速に増えている。
栃木県によると、2025年産のとちあいか作付面積は397ha。
県内全体の約8割を占めるまで増え、すでに栃木県の主力品種になっている。
数年前まで栃木県のいちご＝とちおとめというイメージだったことを考えると、かなり速い転換だ。
とちあいかは、とちおとめより収量が多く、病害にも比較的強いことなどから、生産者側のメリットも大きい。
品種の人気は味だけで決まるわけではなく、
収量
病害への強さ
栽培しやすさ
果実の硬さ
輸送性
など、生産現場の条件も主力品種の交代に大きく関係している。
昔は「女峰」と「とよのか」が主役だった
現在のいちご売り場では、とちおとめやあまおうが昔からある品種のように感じる。
しかし、その前の時代には別の主力品種があった。
代表的なのが「女峰」と「とよのか」だ。
女峰は栃木県が育成し、1985年に品種登録された。
休眠が浅く、促成栽培に向く品種として広く普及した。
一方、西日本で広がったのがとよのかだった。
1980～1990年代には、
東日本＝女峰
西日本＝とよのか
という構図ができるほど、両品種が大きな存在になった。
現在の県オリジナルいちごの多くも、この時代の品種を親や祖先に持っている。
女峰から、とちおとめへ
栃木県では女峰の次に登場したのが、とちおとめだった。
1990年に、
久留米49号
×
栃の峰
↓
とちおとめ
の交配が行われ、新品種として育成された。
当時の女峰には、収穫後半になると果実が小さくなりやすいなどの課題があった。
そこで、大果で多収、品質が安定する品種を目指して育成されたのがとちおとめだった。
その後、とちおとめは栃木県だけでなく全国へ広がった。
2021年の全国調査でも作付面積731ha、全国の約24％を占める最大品種だった。
女峰からとちおとめへ、そして現在はとちあいかへ。
栃木県だけを見ても、主力品種は固定されているわけではなく、数十年単位で入れ替わっている。
福岡では「とよのか」から「あまおう」へ
福岡県でも大きな品種転換が起きた。
以前の主力はとよのかだった。
とよのかは大粒で香りがよく、甘味と酸味のバランスに優れる一方、寒い時期の着色や果実の大きさに課題があった。
そこで福岡県が新品種を開発し、1999年に誕生したのが「あまおう」だ。
品種名は「福岡S6号」。
とよのかより大粒で、寒い時期でも赤く色づきやすいことから福岡県内で一気に普及した。
現在も栽培は福岡県内の生産者に限られている。
2021年の全国調査では作付面積308haで、とちおとめに次ぐ規模だった。
「あまおう」というブランドだけを見ると商品名のように感じるが、
背景には県全体で主力品種を入れ替えた歴史がある。
紅ほっぺも2000年代に広がった主要品種
静岡県を代表する紅ほっぺも、日本のいちご品種の変化を考えるうえで重要だ。
紅ほっぺは、
章姫
×
さちのか
↓
紅ほっぺ
として育成され、2002年に品種登録された。
大粒で果肉まで赤く、糖度が高いことなどが特徴。
2021年の全国調査では253haで、とちおとめ・あまおうに次ぐ3番目の規模だった。
さらに紅ほっぺは27都道府県で栽培されており、全国で最も多くの都道府県に広がっていた。
一つの県限定ブランドとしてではなく、全国へ広がった品種という点で、あまおうとはかなり違う。
2010年代以降は県オリジナル品種がさらに増えた
最近のいちご売り場で品種名が増えたように感じるのは、実際に各県が独自品種を育成しているからでもある。
代表的なものを登場時期で並べると分かりやすい。
| 品種 | 主な地域 | 登場・登録時期 |
|---|---|---|
| 女峰 | 栃木 | 1985年登録 |
| とちおとめ | 栃木 | 1990年代後半に普及 |
| 越後姫 | 新潟 | 1996年登録 |
| さちのか | 全国 | 2000年登録 |
| とちひめ | 栃木 | 2001年登録 |
| 紅ほっぺ | 静岡 | 2002年登録 |
| あまおう | 福岡 | 1999年誕生、2000年代普及 |
| スカイベリー | 栃木 | 2014年登録 |
| ゆうべに | 熊本 | 2015年出荷開始 |
| いちごさん | 佐賀 | 2018年登録 |
| とちあいか | 栃木 | 2024年登録 |
熊本県のゆうべには、県が9年間かけて育成し、2015年に出荷を開始した。
2024年には熊本県内のいちご栽培面積の62％を占めるまで増え、県の主力品種になっている。
佐賀県のいちごさんも、さがほのかの後継品種として開発された。
2010年から開発を始め、約1万5,000株の中から選抜され、2018年に品種登録された。
県ごとに主力品種を次の世代へ入れ替える動きが続いている。
なぜいちごは県オリジナル品種が多い？
いちごを調べていて特に特徴的だったのが、県育成品種の多さだった。
2021年の全国調査では、一つの都道府県だけで作付けされている品種が25品種あり、
そのうち19品種がその都道府県自身の育成品種だった。
これはかなり高い割合だ。
理由の一つは、産地間競争にある。
いちごは市場で、
見た目
味
大きさ
香り
収量
収穫時期
日持ち
などで比較される。
他県と同じ品種を作るだけでは価格競争になりやすいため、
その県でしか作れない品種を育成し、地域ブランドとして販売する動きが強い。
福岡のあまおうが代表的な例だ。
熊本のゆうべに、佐賀のいちごさん、栃木のとちあいかなども、県の産地戦略と品種開発がセットになっている。
同じ「いちご産地」でも作っている品種は違う
全国ランキングだけを見ると、栃木、福岡、熊本、愛知、静岡などが主要産地になる。
ただし、作っている品種はかなり違う。
・栃木県では現在、とちあいかが約8割。
・福岡県ではあまおうが中心。
・熊本県ではゆうべにが6割を超える。
・佐賀県ではいちごさん
・静岡県では紅ほっぺやきらぴ香などが作られている。
つまり「いちご生産量が多い県」というだけでは、その産地の特徴までは分からない。
どの品種を主力にしているか
まで見ると、産地ごとの違いがかなりはっきりする。
いちごの主力品種は今も変わり続けている
ここまでを見ると、日本のいちご品種は固定されたものではない。
大きな流れだけを見ると、
女峰・とよのか
↓
とちおとめ・あまおう・紅ほっぺ
↓
とちあいか・ゆうべに・いちごさんなど
と世代交代してきた。
ただし、新しい品種が出たから古い品種がすべて消えるわけではない。
紅ほっぺのように全国へ広がり長く残る品種もあれば、県独自ブランドとして地域内に集中する品種もある。
今後も各県で新品種が育成されれば、日本のいちご売り場はさらに品種が増えていきそうだ。
調べて思ったこと
いちごの品種は多いというイメージはあったが、実際にデータを見ると「品種が多い」というより、
「県ごとに主力品種を作り替えている」という方が近いように感じた。
栃木では女峰からとちおとめ、現在はとちあいか。
福岡ではとよのかからあまおう。
熊本ではゆうべに、佐賀ではいちごさん。
同じいちごでも、地域によって畑に植えられている品種がかなり違う。
しかも主力品種が変わる理由は、味だけではない。
収量、病害への強さ、果実の硬さ、年内にどれだけ収穫できるかなど、生産者側の条件も大きく影響している。
スーパーでは品種名を見て「甘そう」「大きそう」くらいに考えていたが、
その名前の裏には各県の産地戦略や品種改良の歴史がかなり詰まっていた。
出典
- 農林水産省「令和5年産野菜生産出荷統計」
- 栃木県いちご研究所「全国のイチゴ品種別作付面積」
- 栃木県「園芸大国とちぎづくり」
- 農林水産省「品種登録データベース」
- 九州農政局「九州のいちごカタログ」
- 熊本県「県育成いちご品種 ゆうべに」
- 佐賀県農業試験研究センター「いちごさん」
