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これまで新規就農について考えるときは、基本的に「一人でやる」前提だった。どこで農業をするのか。何を作るのか。どれくらいの規模から始めるのか。 全部、一人で回せる範囲を基準に考えていた。ところが最近、そこに新しい選択肢が出てきた。 大学時代...

スーパーの果物売り場で「糖度15度」「糖度18度以上」と書かれていると、それだけでかなり甘そうに見える。私もずっと、糖度はそのまま甘さを表す数字だと思っていた。 しかし、糖度は正確には「甘さそのもの」を測った数字ではない。一般的な糖度計で表示...

「農業で収益性の高い作物は何だろう」と調べると、いちご、トマト、ぶどうなどさまざまな作物が候補に出てくる。ただ、売上だけを比較しても、本当に収益性が高いかは分からない。 作物によって経営費も違えば、必要な労働時間も大きく違うからだ。そこで...

農業を始めるなら、何を作れば儲かるのか。就農を考え始めたとき、自分も最初に気になった。 「アスパラは儲かる」「いちごは高収益」「シャインマスカット農家は稼げる」といった話はよく見かける。 ただ、公的な農業経営指標を調べてみると、単純な「儲...