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砂糖と聞くと、「さとうきび」から作られるイメージを持っている人は多いと思う。 しかし北海道の農業について調べていると、「てんさい（ビート）」という作物が何度も登場する。しかも、日本で作られる砂糖は、実はてんさい由来の方が多いという。 そこ...

農産物を飲食店へ直接販売したいと思ったとき、多くの人は自分で営業する方法を思い浮かべるかもしれない。 私自身も、最初は電話や訪問で営業するしか方法がないと思っていた。しかし調べてみると、農家と飲食店をつなぐマッチングサービスや、自治体が開...

前回マンガリッツァ豚の国内飼育を調べていて、もうひとつ気になっていた「世界三大豚」のひとつ、金華豚も調べてみた。 正直、調べる前は「中国の豚だから、日本にはいないんだろうな」くらいに思っていた。マンガリッツァ豚を調べた直後だったので、「ま...

前回、世界三大豚について調べたとき、マンガリッツァ豚は実は日本でも飼育されていることが分かった。 「海外でしか食べられない豚」ではないらしい、というところまでは分かったが、具体的にどこで育てられているのか、どんな違いがあるのかまでは調べて...

茶碗蒸しやおせちで見かける「ゆり根」。 普段の食卓にはあまり出てこないのに、スーパーで見ると1玉400円近くすることがある。 気になって調べてみたら、北海道の産地では、ウイルスフリー苗の培養から出荷まで通算6年かかるとされている作物だった。 し...

北海道の農業を調べていると、行者にんにくという名前をよく見かける。最初は「にんにくの品種の一種かな」と思っていた。 でも調べてみると、スーパーで売られている球根にんにくとはまったく別物だった。 行者にんにくは球根ではなく山菜 行者にんにくは...

北海道の農業について調べ始めた頃は、「土地が広いから生産量が多いんだろうな」くらいの認識だった。 ところが統計を見てみると、想像以上だった。 北海道は単に農産物をたくさん作っているわけではない。作物によっては、日本国内のほとんどを北海道が...

北海道のことを調べ始めてから、セイコーマートという名前を何度も見かけるようになった。 北海道にしかないローカルコンビニだと思っていたのだが、調べてみると実は関東にも店舗がある。 本州でもホットシェフのカツ丼が食べられるらしい。 せっかくなの...

農業を調べていると、北海道の農家YouTubeや移住者の発信でセイコーマートという名前がよく出てくる。 最初はただのローカルコンビニだと思っていたのだけど、調べてみると北海道ではセブン-イレブンより店舗数が多い。しかも、そういうことが北海道の外で...

北海道への移住を検討して物件情報を見ていると、設備の欄にこんな表記が出てきた。 「浄化槽」 最初は何のことかよくわからなかった。下水道とどう違うのか。そもそも下水道がない物件があることも、このとき初めて意識した。 東京にいると水回りの仕組み...