Field Note Farm

広島県は国産レモンの生産量日本一で、その背景には瀬戸内の温暖で雨が少ない気候があることが分かった。 そこで気になったのが、そもそも瀬戸内海式気候とは何なのか、ということだった。 学校の地理では、瀬戸内は雨が少なく温暖と習った記憶がある。で...

レモンと聞くと、私はずっと輸入品のイメージが強かった。スーパーでも海外産をよく見かけるし、日本でどこが産地なのかまで考えたことはほとんどなかった。 ところが、すだち・かぼす・ゆず・レモン・ライムの違いを調べていると、国内にもかなり大きなレ...

すだち、かぼす、ゆず、レモン、ライム。 どれも酸味があって、料理や飲み物に使う柑橘というイメージはある。でも、並べてみると意外と違いが分からない。・すだちとかぼすは何が違うのか。・ゆずはなぜ皮まで使われるのか。・レモンとライムは色が違うだ...

すだちは徳島。かぼすは大分。ここまで調べてきて、次に気になったのがゆずだった。 ゆずも日本ではかなり身近な香酸柑橘だ。鍋に入れたり、皮を料理に使ったり、ゆず湯にしたりする。 ただ、一番作っている県はどこなのか。すだちやかぼすのように、一つ...

前回、すだちについて調べた。すだちは徳島に古くから原生していた香酸柑橘で、全国出荷量の98％を徳島県が占めている。 そこで次に気になったのが、よく似たかぼすだ。 すだちが徳島なら、かぼすは大分。この組み合わせ自体はなんとなく知っていた。 でも...

すだちと聞くと、「徳島の名産」というイメージはなんとなくあった。ただ、そもそも日本で生まれた果物なのか、なぜ徳島でこれほど作られているのかまでは知らなかった。調べてみると、かなり極端な数字が出てきた。 全国のすだち出荷量の98％を徳島県が占...

ラ・フランスと聞くと、名前の通りフランスから輸入されている果物だと思っていた。少なくとも私は、スーパーで見かけても「日本で作られている果物」というイメージをあまり持っていなかった。 ところが調べてみると、ラ・フランスは日本国内でも普通に栽...

京都といえば、宇治茶や抹茶。少なくとも、京都に住む前の私はそういうイメージを持っていた。大学時代に4年間京都で暮らしてみると、もちろんお茶は身近だった。 ただ、それと同じくらい印象に残っているのが、喫茶店やコーヒーを飲める店の多さだった。 ...

大学時代、京都に4年間住んでいた。京都と聞いてまず思い浮かべるのは、寺社仏閣、抹茶、和菓子といった「和」のイメージだと思う。 私自身、京都に住む前はそうだった。ところが実際に暮らしてみると、印象に残ったものの一つがパン屋の多さだった。 駅前...

これまで新規就農について考えるときは、ずっと一人で農業をする前提だった。 ただ最近、そこに新しい選択肢が出てきた。 大学時代の友人と、2人で農業をするかもしれない。 まだ決まったわけではないが、2人になればできることが増える一方で、考えておか...